Description
Flammkuchen ist ein klassisches Gericht aus dem Elsass, das sich durch seinen knusprigen Teig und vielfältige Beläge auszeichnet. Dieses Rezept für Flammkuchen ist einfach und schnell zubereitet, ideal für gesellige Abende oder als schnelles Abendessen. In nur 35 Minuten genießen Sie die köstliche Kombination aus einer cremigen Schmandbasis, zartem Puten-Speck und frischen Zwiebeln. Perfekt für jede Gelegenheit – ob alleine oder im Kreise von Freunden.
Ingredients
Scale
- 350 g Mehl
- 175 g Wasser
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 200 g Schmand
- 100 g Crème fraîche
- 1/2 TL Salz & Pfeffer
- 200 g Puten-Speck (mager, gewürfelt)
- 1 – 2 Zwiebeln (rot oder weiß)
- etwas Schnittlauch (optional, gehackt)
Instructions
- Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz in einer Schüssel zu einem geschmeidigen Teig verkneten und abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Schmand und Crème fraîche verrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Zwiebeln schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden.
- Teig auf einer bemehlten Fläche dünn zu einem ovalen Fladen ausrollen.
- Den Teig auf ein Backblech mit Backpapier legen, Creme gleichmäßig darauf verteilen, gefolgt von Puten-Speck und Zwiebeln.
- Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Umluft (240 Grad Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.
- In Stücke schneiden und optional mit Schnittlauch bestreuen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Elsässisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 20mg