Description
Ofengemüse mit Kartoffeln ist ein köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und mediterrane Aromen auf Ihren Tisch bringt. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und buntem Gemüse sorgt nicht nur für ein tolles Geschmackserlebnis, sondern auch für eine gesunde Mahlzeit. Ob als Hauptgericht oder Beilage – dieses Rezept eignet sich perfekt für jede Gelegenheit. Die knackigen Röstaromen und die aromatische Marinade verwandeln frisches Gemüse in ein wahres Genuss-Erlebnis. Genießen Sie Ofengemüse mit Kartoffeln pur oder in Kombination mit Joghurt, Feta oder als Wrap-Füllung. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und variieren Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack!
Ingredients
- 4 mittelgroße Kartoffeln (ca. 600g)
- 1 große Zucchini (ca. 300g)
- 1 große Paprika (ca. 200g)
- 1 rote Zwiebel (ca. 100g)
- ½ Zehe Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- ½ TL Oregano
- ½ TL Thymian
- ½ TL Basilikum
- Etwas Paprika rosenscharf
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden; Zucchini längs halbieren und in dicke Scheiben schneiden; Paprika entkernen, vierteln und in Streifen schneiden; Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
- Gemüse in einer großen Schüssel vermengen.
- Öl, Gewürze und gehackten Knoblauch mixen und über das Gemüse geben; gut durchmischen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, Zwiebelringe darüber verteilen und ca. 30 Minuten backen, bis das Gemüse knusprig ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg