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Rosenkohlauflauf - mit Kartoffeln & Käse

Rosenkohlauflauf – mit Kartoffeln & Käse


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No reviews

  • Author: sofie
  • Total Time: 2 hours 55 minutes
  • Yield: Für 4 Portionen geeignet

Description

Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Käse ist eine köstliche und herzhafte vegetarische Speise, die sich perfekt für kalte Tage eignet. Die zarte Kombination aus frisch gedämpftem Rosenkohl, cremiger Sauce und geschmolzenem Käse sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch ideal für alle, die fleischfreie Gerichte lieben. Ob als Hauptgericht oder Beilage – dieser Auflauf wird Ihre Familie und Freunde begeistern. Zudem lässt er sich prima im Voraus vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser!


Ingredients

Scale
  • 500 g Rosenkohl
  • 700 g festkochende Kartoffeln
  • 250 ml Kochsahne (15% Fett)
  • 250 ml Milch (3,5% Fett)
  • 1 TL Gemüsebrühe (ca. 5 g)
  • 1 Zehe Knoblauch (gepresst)
  • je 1 Prise Salz, Pfeffer & Muskatnuss
  • 150 g geriebener Emmentaler oder Gouda

Instructions

  1. Den Rosenkohl waschen, den Strunk abschneiden und kreuzweise einstechen.
  2. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Rosenkohl in gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten kochen. Abgießen.
  3. In einer Schüssel Kochsahne, Milch, Knoblauch und Gemüsebrühe vermengen und mit Gewürzen abschmecken.
  4. Das Gemüse in eine Auflaufform geben, die Sauce darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  5. Bei 180 Grad Umluft (200 Grad O/U-Hitze) ca. 40 Minuten goldbraun backen.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 40 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: deutsche Küche

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 410
  • Sugar: 4g
  • Sodium: 550mg
  • Fat: 22g
  • Saturated Fat: 10g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 42g
  • Fiber: 6g
  • Protein: 13g
  • Cholesterol: 45mg