Description
Die Schupfnudelpfanne – einfach & vegetarisch (15 Minuten Rezept) ist die perfekte Lösung für alle, die in der Küche wenig Zeit haben, aber trotzdem ein schmackhaftes Gericht zaubern möchten. Dieses schnelle Rezept kombiniert die herzhaften Schupfnudeln mit frisch gerösteten Tomaten und einer cremigen Sahnesoße. In nur 15 Minuten entsteht ein köstliches Abendessen, das selbst Vegetarier begeistern wird. Mit einer Vielzahl von Variationsmöglichkeiten können Sie das Gericht ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Ob mit frischen Kräutern, knusprigen Nüssen oder würzigen Käsesorten – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Ingredients
Scale
- 500 g Schupfnudeln (aus dem Kühlregal)
- 250 ml Kochsahne (Cremefine 15%)
- 20 kleine Tomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 125 g Mini-Mozzarella (abgetropft)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Öl
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- etwas Rucola (optional)
Instructions
- Schupfnudeln in erhitztem Öl bei hoher Hitze knusprig braten. Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze weiterbraten, bis sie leicht angeröstet sind.
- Hitze reduzieren, Tomatenmark und gepressten Knoblauch zugeben; kurz anschwitzen. Mit Kochsahne ablöschen, gut verrühren und kurz einkochen lassen.
- Mozzarella gleichmäßig über die Pfanne verteilen, abdecken und auf niedriger Hitze schmelzen lassen.
- Nach Belieben mit frischem Rucola garnieren und servieren.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 560mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 46g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 45mg